BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

RECEITA:

250g de manteiga sem sal gelada
1/2 cx de leite condensado gelada
1/2 cx de creme de leite gelado
300g de chocolate belga derretido em banho maria
150 g de leite em po
2 colheres de cacau em po(se deseja mais escurinho, se não...opcional
3 colheres de chocolate em po 50% cacau
 1 pitada de sal (para acentuar o sabor)
 1 colher(cafe)de essência de baunilha, ou licor de cacau
 Bata a manteiga com o leite condensado e depois acrescente o creme de leite, 1 colher(sopa rasa) de emulsifificante, o leite em po, acrescente o chocolate belga, depois o chocolate em po, se ficar claro , acrescente mais cacau, por ultimo, sal, essência! 

MEU PÃO DE MEL

Ingredientes:

- 1 xícara de leite (250ml)
- 2 xícaras de 250ml de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de 250ml de chocolate em pó
- 1 xícara de 250ml de açúcar mascavo
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara de mel (125ml)
- 1 pote de doce de leite mole
- 1 barra de 500g de chocolate meio amargo

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Massa:
em fogo baixo, derreta a manteiga e amorne o mel, a canela e o cravo. Desligue o fogo. Em uma travessa, misture o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo. Misture bem até que fique bem homogêneo. Adicione o fermento, o bicarbonato e o leite. Misture bem todos os ingredientes. Coloque em uma assadeira untada e com farinha.
Leve ao forno médio (180°C), pré aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até assar. Depois de assado e frio, corte o pão de mel no sentido transversal para rechear. Recheie com o doce de leite.
Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e cubra o pão de mel.

obs: fiz a minha receita em forminhas individuais 5x5, rendeu 65 UNIDADES

GLACÊ DE MARACUJA RESISTENTE AO CALOR

Ingredientes:
1 lata de leite condensado gelado
1 lata de creme de leite gelado
10 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) cheia de emulsificante para sorvete
1 xícara de suco concentrado de maracujá

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos ou até que ele fique na consistência para decorar com bicos.

Transformando em Recheio Trufado:
Após bater por 5 minutos, acrescente 300g de chocolate branco derretido e bata mais um pouco para incorporar.

OBS :
RESISTENTE AO CALOR